Guia de onde e o que comer em: Amsterdão

Embora a culinária holandesa não seja muito conhecida, os Países Paixos têm especialidades de fazer crescer água na boca. De mini-panquecas a snacks de um distribuidor automático, Amsterdão oferece ao viajante esfomeado variadas experiências culinárias. Não voltem a casa sem passarem por pelo menos um destes locais para provarem especialidades holandesas!

pancakes amsterdam

berenstraat, 38

Sim, os Países Baixos também são conhecidos pelas suas panquecas! Mais espessas que as tradicionais crêpes francesas e contudo mais finas que as pancakes americanas, as pannenkoeken holandesas são uma delícia! 

Na minha busca pela pannenkoek perfeita, acabei por encontrar bastantes recomendações da Pancakes!Amsterdam. 

Definitivamente, esta é uma das casas de panquecas mais cool do momento em Amsterdão. A Pancakes! merece o seu ponto de exclamação não só por utilizar produtos orgânicos e locais (como a farinha, que vem de um moinho local), como também por ter um menu que é em parte clássico (pensem em panquecas de fiambre e queijo ou na tradicional maçã cozida acompanhada de uma bola de gelado) e em parte mistura de um tour do mundo (incluindo panquecas tipo americanas, com xarope de ácer ou bacon).

A minha escolha? Uma pannenkoek de banana, frutos secos e molho de chocolate, acompanhada de um bom chocolate quente!
Saibam que neste espaço podem igualmente provar as poffertjes, umas mini-panquecas holandesas de textura esponjosa servidas tradicionalmente com manteiga e açúcar em pó (ou continuem a ler este artigo para saber onde provei esta iguaria!).

Além da qualidade das panquecas por aqui servidas, outro ponto que parece ser consensual é que a Pancakes!, com o seu pequeno espaço, tem (quase) sempre longas filas de espera à porta. Se por lá passarem para almoçar ou jantar, não deixem de reservar antes e tenham em conta que a cozinha fecha às 19h!

de kat in de wijngaert

lindenGRACHT, 160

À procura de um café local onde almoçar algo rápido e saboroso? Recomendo-vos o De Kat in de Wijngaert! Localizado perto do Noordermarkt, este café apareceu nas minhas pesquisas como tendo sido eleito o sítio para comer as melhores tosti de Amsterdão.

Neste café e bar poderão facilmente encontrar locais que aqui vêm para tomar o pequeno-almoço ou apenas para beber uma cerveja e ler o jornal. O espaço não é muito grande, apenas com meia dúzia de cadeiras de madeira, pelo que quem vai sozinho mais facilmente se senta ao balcão para trocar dois dedos de conversa com os empregados. 

Pessoalmente, adoro locais que transpiram autenticidade e, sentada entre holandeses, lá pedi a minha tosti de queijo e salsicha holandesa (tosta que era, aliás, deliciosa!). Como estava gelada por ter apanhado chuva toda a manhã, decidi pedir também um koffie verkeerd (o café com leite holandês, tradicionalmente acompanhado de uma bolacha) e tenho a dizer que me foi servido um dos melhores cafés da minha vida! Não sei se será algo recorrente neste café ou se pura e simplesmente tive sorte e me calhou um empregado barista, mas a verdade é que experimentei o mesmo café noutros locais e nenhum conseguiu atingir o mesmo nível de excelência!

winkel 43

noordermarkt, 43

E sobremesa? Também há, claro! Se tal como eu pretendem provar uma boa appeltaart, fiquem a saber que o sítio mais recomendado é, sem qualquer dúvida, o Winkel 43. Este café (apinhado de gente, sendo que quando olharem em volta vão reparar que toda a gente está a comer uma fatia de tarte de maçã) foi a minha escolha para carregar energias ao final da tarde antes de nos aventurarmos num tour de barco pelos canais. 

Pedi uma fatia de tarte de maçã (claro!) e um muntthee. O chá de menta fresca era um dos melhores que bebi até hoje! A tarte de maçã (imaginem massa folhada com grandes pedaços de maçã, canela e uma boa dose chantilly caseiro) era bastante boa (nem muito macia, nem muito crocante) e repleta de sabor!

frens haringhandel

singel, 468

Outra das especialidades holandesas que têm que provar é o haring, isto é, arenque! Sim, acreditem ou não é uma especialidade holandesa (aliás, quando comerem procurem pelas bandeirinhas da Holanda espetadas num palito) e a forma típica de o comer é basicamente... pegando no arenque e enfiando pela boca abaixo! 

Se tal como eu não têm a certeza que esta seja a melhor opção para amadores, peçam um broodje haring, ou seja, arenque no pão! Esta opção conta com cebola e pickles e, pequeno conselho, se não querem sentir muito o sabor do arenque, peçam extra pickles! O veredicto? Esta especialidade é na realidade uma surpresa bem agradável!

lanskroon

singel, 385

Acabaram de comer arenque pela primeira vez e só vos apetece algo doce para contrastar com o sabor a peixe que vos ficou na boca? Passem por uma das padarias típicas de Amsterdão, a Lanskroon! 

Neste espaço podem provar um pouco de tudo no que toca a pastelaria (vi muitos locais a comerem tartes com um aspecto delicioso!), mas fiquem a saber que a Lanskroon é mesmo conhecida pelas suas king stroopwafel (gaufres de xarope holandesas gigantes)! Têm duas opções disponíveis no que respeita ao sabor: honing (mel) ou, se tal como eu querem ter a experiência holandesa completa, optem pelo recheio de hopjes, um bombom holandês de café e caramelo. 

Para quem gosta de animais, saibam que têm um pequeno amigo de quatros patas que é a mascote da pastelaria e que se passeia entre os clientes para lhes relembrar que esta é mesmo uma pausa bucólica!

albert cuyp markt

albert cuyp straat

Se querem juntar mercados e comida, têm mesmo que passar pelo Albert Cuyp Markt! Este mercado tem um pouco de tudo, mas confesso que eu vim mesmo pelo facto de reunir várias especialidades gastronómicas num único sítio!

Aqui podem comer tosti, beber sumos naturais, provar gaufres com todos os sabores e misturas possíveis, mas também saborear alguns pratos típicos holandeses!

Uma das especialidades que testei neste mercado foi o kibbeling, nada mais nada menos que bacalhau frito! Sendo portuguesa, não consigo fugir ao esterótipo de adorar comer bacalhau, mas confesso que esta foi uma primeira vez para mim já que nunca o tinha provado assim! Os pedaços de bacalhau frito vêm acompanhados de molho (com várias opções à escolha) e tenho a dizer que o contraste entre sabores é maravilhoso! Recomendo vivamente!

Já vos falei das poffertjes e foi mesmo aqui que provei esta mini-maravilha! Já tinha lido recomendações para as testar directamente no mercado, uma vez que a massa é preparada no local e as poffertjes são feitas mesmo à nossa frente! Estas panquecas vão vos ser entregue bem quentinhas, com manteiga a derreter e açúcar em pó por cima! Uma delícia para os mais gulosos!

A ler também:
Roteiro de Amsterdão: o que visitar em dois dias na capital holandesa

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